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米粉の魅力

ー米粉の魅力を伝えたいー

私たちが日々、食卓で口にしているお米。「しんとみの郷 COMECO工房」では100%新富町産コシヒカリの米粉を使用。米粉の研究を重ね、地産地消にこだわったヘルシーでおいしい米粉麺・米粉料理を提案し、新しい米粉文化を創りあげます。
「しんとみの郷「COMECO工房」では米粉料理を提供するにあたり、米粉の特徴を十二分に生かしたメニューを目指し、数多くの試食会を重ねた末に完成しました。

米粉とは

~米粉とは~

古くは奈良時代小麦粉や米粉を材料とした煎餅、環餅(まがりもちい)といった唐菓子が、海を越えて日本に伝わりました。以来、穀物を加工した団子や餅、麺などの食品加工が始まり、その土地の気候風土で育った産物と交わりながら、食の豊かさを生み出してきました。近年では、米粉麺、米粉パンなどグルテンフリーの新しい食材として注目されており、国産米の消費拡大につながる新たな需要が期待されています。       

当店ご利用のお客様へ

天候不順等で新富産の米及び品種の確保ができない場合があります。
その際は、店頭に産地及び品種の表記を致しますので、予めご了承ください。

           
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